O serviço de buffet é ótimo, super prático! Só é meio 'chatinho' enfrentar a fila, mas isso acaba sendo o de menos. Melhor do que ficar um tempão com fome esperando a comida, como acontece no serviço à la carte.
Basicamente nesse serviço o cliente/convidado pega o prato e os talheres e vai passando pela mesa e se servindo do que quiser. Normalmente os garçons ficam junto ao buffet servindo os pratos principais.
Eu acho bem interessante utilizar essa modalidade principalmente quando se tem um grande número de pessoas. Além disso, é legal porque possibilita maior variedade de preparações ;)
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