A Sauvignon Blanc, mãe da Cabernet Sauvignon, é nativa de Bordeux, produz vinhos secos e doces maravilhosos. Ela se adapta a climas mais frios e é colhida rapidamente.
Para produzir um litro de vinho são necessários aproximadamente 6 cachos dessa uva. E uma coisa interessante é que ela pode apresentar características diferentes conforme a região em que é cultivada.
Seus aromas são de maracujá, goiaba, limão e os pratos que super combinam com ela são de peixes, frutos do mar e saladas, de preferência que sejam bem condimentados.
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