As nozes verdadeiras nada mais são do que frutas secas, como amêndoas, castanhas (de caju e do Pará), macadâmia, avelã, noz, pistache. Existem também as sementes comestíveis, como o amendoim, que possuem características bem parecidas com as das nozes verdadeiras.
Esses alimentos têm importante valor nutricional, são ricos em proteínas e gorduras mono e polinsaturadas. Além disso, possuem muitas substâncias com propriedades funcionais, que agem na redução do risco de doenças cardiovasculares e de vários tipos de câncer, como de cólon, estômago, esôfago, próstata.
Algumas pesquisas realizadas já encontraram efeitos positivos do consumo das nozes e sementes nos níveis de colesterol e triglicerídeos em pessoas adultas. Mas claro, não adianta consumir quilos e quilos desses alimentos, é importante consultar um profissional nutricionista para calcular quantos gramas você pode consumir na dieta.
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