A Carménère teve sua origem em Bordeux, porém houve um ataque de um inseto às videiras francesas, que acabou colocando essa uva em extinção.
E então muitos anos depois ela foi redescoberta no Chile, onde era confundida com a Merlot, tendo seus vinhos comercializados como tal.
Os tintos provenientes da Carménère são macios e têm um sabor especial, seus aromas normalmente são de especiarias e frutas vermelhas.
Ótimos para acompanhar carnes vermelhas assadas, queijos e massas ao molho de queijos. Huuum, quem tá a fim de beber uma tacinha de Carménère agora?
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