Você sabe a diferença entre essas pimentas?! Na verdade elas têm origem da mesma planta, a diferença de fato ocorre durante a produção.
A pimenta branca é elaborada com frutos praticamente maduros, que ficam de molho e depois sua camada externa é retirada para então ocorrer a secagem.
Já a preta é produzida com frutos ainda verdes e não há retirada da camada externa. E por causa disso, possui mais aroma que a pimenta branca. Interessante, não?
Ambas são bastante utilizadas na preparação de pratos salgados e doces. Eu particularmente sou fã de pimenta e acho que a do reino cai bem sempre, tanto a branca como a preta dão um toque bem especial aos pratos.
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