Será que você sabe a diferença?! O açúcar refinado, como o nome já diz, passa por processo de refinamento, em que são adicionadas substâncias químicas.
Mas o problema é que esse açúcar não tem nenhum nutriente, pois são retiradas as vitaminas e os minerais, deixando-o sem benefícios para a saúde.
Já o açúcar demerara passa por leve refinamento, em que não recebe aditivos químicos e conserva seus nutrientes.
O interessante é que apesar da cor ser marrom-claro, não altera o sabor dos alimentos, como faz o mascavo.
O ideal mesmo é evitar o consumo de açúcar. Eu nem uso, consumo todas as bebidas sem adoçar e já me acostumei com isso, é bom porque a pessoa sente o sabor próprio dos alimentos.
Mas se for para escolher entre refinado e demerara, prefira esse último! Mas tem um detalhe: você precisa mexer bem para que ele se dissolva e basta colocar pouco açúcar.
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