Essa uva é demais! Nasceu na Borgonha, é da família da Pinot Noir e produz tintos super frutados. Ela amadurece muito rápido.
A leveza e maciez dos vinhos elaborados a partir da Gamay são enormes e normalmente eles são consumidos jovens.
Seus aromas principais são de frutas vermelhas e pimentas. Apesar de carnes brancas combinarem mais com vinhos brancos, a Gamay harmoniza muito bem com peixes grelhados.
Eu recomendo preparações mais leves, como fondue de queijo, saladas e carnes brancas, pois as refeições mais pesadas atrapalham a suavidade dos vinhos produzidos com essa uva.
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