Que tal aprender a fazer ricota em casa sem lactose? Além de super fácil, será muito mais econômico e você ainda pode adicionar as ervas que quiser ou dar outro toque especial.
O queijo ricota pode ser utilizado de diversas formas, seja em sanduíches, sobremesas, quiches ou lasanhas. Vamos para a receita?!
Ingredientes:
2 litros de leite semidesnatado sem lactose
12 colheres (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo:
Primeiramente higienize os limões e extraia seu suco. Em seguida, aqueça o leite até atingir aproximadamente 90ºC, antes de ferver.
Adicione uma pitada de sal, mexa, desligue o fogo e acrescente o suco de limão, mexa até coalhar o leite e deixe descansar por 1 hora.
Cubra a peneira com um pano fino limpo e deixe escorrer naturalmente por 1 hora. Esprema e dê o formato que desejar. Se preferir colocar numa forma, pressione para dar o formato.
Conserve o queijo na geladeira por no máximo 5 dias. Cada dois litros de leite fornece 340g de queijo ricota :)
Nenhum comentário:
Postar um comentário