Cada bebida precisa de uma taça específica que controle sua temperatura, exalte seu aroma e sabor. Observe a imagem abaixo e perceba que as taças estão organizadas da maior para a menor. Essa primeira, chamada de flûte ou flauta, é específica para champagnes e espumantes, justamente para valorizar a dispersão de suas bolhas. A segunda é utilizada para servir água. A terceira, um pouco menor que a anterior, é própria para vinhos tintos ou rosés, admite grande volume, maior oxigenação e concentração dos aromas. A quarta taça é indicada para vinhos brancos, serve para conservar por mais tempo a temperatura da bebida e para realçar o sabor. A última taça é utilizada para servir licor, já que é uma bebida doce e devemos consumir em pequenas doses, de preferência após alguma refeição, como almoço ou jantar.
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