Quando pergunto se as pessoas sabem a diferença entre alimentos diet e light, muitas não sabem responder e outras confundem os conceitos, achando que um é sem açúcar e o outro é sem gordura. Mas não é bem assim.
O alimento DIET é aquele que não possui algum nutriente, pode ser proteína, carboidrato, gordura, sódio, ferro ou qualquer outro. Mas não necessariamente tem baixas calorias.
Já o alimento é considerado LIGHT quando, ao ser comparado com o produto tradicional ou parecido de marcas diferentes, possui pelo menos 25% a menos do valor calórico e/ou dos nutrientes açúcares, gordura saturada, gorduras totais, colesterol e sódio.
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